El pasado martes 17 de febrero tuvo lugar el primer Concurso de Jóvenes Talentos de la Pastelería Artesana Madrileña en las instalaciones del IES Hotel Escuela organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid (ASEMPAS).

Bajo el lema “Talento Dulce – Jóvenes Pasteleros con Alma”, buscan reconocer la creatividad, el esfuerzo y la innovación de los jóvenes estudiantes del sector, fomentando al mismo tiempo el respeto por la tradición y el uso de productos locales y de temporada.

En esta primera edición, nuestros alumnos de Formación Profesional de Santa María la Blanca compitieron con 8 escuelas diferentes y centros formativos de la Comunidad de Madrid demostrando su talento y creatividad. El certamen contó con dos categorías: Tradición reinventada, en la que reinterpretaron dos postres clásicos madrileños, el pestiño y el bartolillo; y Pastelería creativa, donde elaboraron una tarta original con base de sablée y dos rellenos.

El primer clasificado recibiró un stage de tres meses en un obrador artesano, mientras que el segundo y el tercero tendrán la oportunidad de colaborar en un obrador artesanal.

Aunque ninguno de nuestros alumnos consiguió entrar en el podio, estamos seguros de que esta ha sido una experiencia inspiradora que ha potenciado su creatividad y pasión por la pastelería.