La Formación Profesional en repostería, confitería y panadería de nuestro colegio ha sido el trampolín para muchos de nuestros estudiantes hacia el mundo laboral. Hoy compartimos la historia de Susana, quien, tras finalizar su grado, ha conseguido un puesto de trabajo en Madre Amiga, una reconocida empresa del sector. En esta entrevista, nos cuenta su experiencia en este grado, cómo los conocimientos adquiridos le han servido en su carrera y cómo su día a día en la empresa se ha visto influenciado por la formación recibida.

P: ¿Podrías presentarte brevemente y contarnos qué te llevó a estudiar nuestro grado en repostería, confitería y panadería?

R: Hola, soy Susana Qiu, tengo 25 años y, desde muy joven, me apasiona la cocina, especialmente el mundo de la repostería y la panadería. Después de estudiar un grado medio de cocina y gastronomía y un grado superior de dirección de cocina, sentí que quería especializarme aún más en el arte de la panadería, pastelería y confitería. Me atrajo la posibilidad de perfeccionar técnicas y aprender todo sobre este campo que combina creatividad y precisión.

P: ¿Qué fue lo que más te llamó la atención del programa de estudios cuando te inscribiste? Durante el tiempo que estuviste con nosotros, ¿qué aprendizajes o experiencias recuerdas como las más valiosas?

R: La verdad es que tengo recuerdos maravillosos de mi paso por el grado, tanto con mis compañeras como con los profesores, ya que siempre tuvimos una relación muy cercana y positiva. Disfruté mucho de las actividades programadas, como la colaboración con la Fundación A la Par, donde no solo nos divertimos y reímos, sino que también tuvimos la oportunidad de conocer a gente nueva. Otra experiencia que recuerdo fue cuando organizamos un taller de brazos gitanos con alumnos de la ESO; fue algo diferente tanto para ellos como para nosotros y me hizo darme cuenta de lo bonito que es compartir lo que sabes.

También guardo con cariño el recuerdo del Día del Pan, cuando tuvimos una clase conjunta con la promoción anterior, y la salida al congreso de Intersicop, que fue una experiencia enriquecedora para aprender sobre las últimas tendencias del sector.

P: Sabemos que ahora trabajas en Madre Amiga, una empresa referente en el sector. ¿Cómo llegaste a conseguir este puesto?

R: Llegué a Madre Amiga gracias a las prácticas profesionales que realicé durante el grado. Durante mi tiempo allí, me esforcé mucho por demostrar lo que había aprendido, además de seguir absorbiendo conocimientos de los expertos que me rodeaban. 

Cuando terminé mis prácticas, tuve la suerte de que me ofrecieran un contrato, porque valoraron mi actitud, compromiso y las habilidades que adquirí durante mi formación.

P: ¿Cómo sientes que los conocimientos y habilidades adquiridos en el grado te prepararon para el entorno laboral?

R: Siento que el grado me dio una base muy sólida, además de que ya tenía una base gracias a los dos grados que había hecho anteriormente.

No solo aprendí técnicas específicas de panadería, pastelería y confitería, sino también habilidades como la gestión del tiempo, la limpieza en el trabajo, etc.

P: ¿Qué diferencia crees que marca nuestro grado frente a otras formaciones del sector?

R: Creo que el grado en el Colegio Santa María la Blanca destaca por su enfoque integral, personalizado y por el autoaprendizaje (el sistema EBI). También valoro mucho el apoyo continuo de los profesores, quienes siempre están disponibles para guiarte y motivarte. 

P: ¿Cómo describirías el día a día en tu puesto actual y qué habilidades consideras esenciales para destacar en el mundo de la repostería y la panadería?

R: Cada día es un reto, especialmente trabajando en el departamento de panadería. Amasamos y trabajamos con cientos de kilos de masa, y no siempre las cosas salen exactamente como se planean. Hay días en los que se cometen errores, pero lo importante es saber identificar el problema, buscar soluciones rápidas y continuar con el trabajo. 

Para destacar en el sector, considero esenciales habilidades como la atención al detalle, el trabajo en equipo, la organización y, sobre todo, mantener una actitud positiva y proactiva ante los desafíos.

P: En tu experiencia, ¿qué crees que valoran más las empresas como Madre Amiga a la hora de contratar nuevos talentos?

R: Valoran mucho la actitud. Más allá de las habilidades técnicas, buscan personas con compromiso, ganas de aprender y de adaptarse, ya que no toda la gente que ha entrado tienen una formación como la mía. 

P: Por último, ¿qué metas tienes para el futuro en tu carrera dentro del sector?

R: Me encantaría seguir desarrollándome en el mundo de la repostería, y mi sueño es abrir mi propia pastelería en el futuro. Quiero crear un espacio donde pueda combinar técnicas tradicionales con ideas innovadoras para ofrecer productos únicos y de alta calidad.

¡Gracias a Susana por compartir tu historia con nosotros! Deseamos que sigas cosechando éxitos y alcanzando nuevas metas.