Durante este mes, nuestros alumnos de 1º y 2º del ciclo formativo de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería han realizado sus prácticas formativas en diferentes obradores y establecimientos del sector, viviendo una experiencia clave dentro de su formación profesional.

Entre los centros colaboradores se encuentran reconocidos espacios como La Duquesita, Café de Oriente, Balbisiana, Vanille Lab Group, así como otros obradores y proyectos gastronómicos como La Barra Dulce, John Branch Hotel, Confitería Holguera, Talleres Artesanos 28, Tabatha, Baked by Carmen o Maymoon Patisserie.

Estas prácticas permiten a los alumnos dar un paso fundamental en su aprendizaje: enfrentarse a la realidad del sector, conocer el ritmo de trabajo de un obrador profesional y poner en práctica todo lo aprendido en el aula. Más allá de perfeccionar técnicas, esta experiencia les ayuda a desarrollar competencias esenciales como la responsabilidad, la organización, el trabajo en equipo, la adaptación y el trato profesional.

Nuestra coordinadora de FP, Marta Gil, ha sido la encargada de visitar a los alumnos en sus diferentes centros de prácticas y no puede estar más satisfecha con la experiencia:

“En todos los obradores, sin excepción, me han transmitido muy buenas impresiones de nuestros alumnos. Son puntuales, están trabajando bien, se están adaptando e integrando en las plantillas y están realizando las tareas que se les indican como cualquier trabajador. Vuelvo de estas visitas muy contenta”.

Además, destaca la importancia de fortalecer el vínculo entre el colegio y las empresas colaboradoras:

“Creo que ha sido muy positivo acercarnos personalmente a los centros de trabajo. En algunas visitas me acompañaron profesores, porque es importante que ellos vean también el fruto de todo lo que llevan sembrando durante el curso”.

Uno de los momentos más especiales de estas prácticas ha sido el reencuentro entre generaciones de alumnos del colegio. Nuestra alumna Ana está realizando sus prácticas junto a Carmen Berrocal, antigua alumna de Santa María la Blanca, que cursó aquí su etapa escolar y posteriormente también nuestro ciclo formativo. Hoy, Carmen ha conseguido emprender y sacar adelante su propio negocio, convirtiéndose en un ejemplo muy inspirador para nuestros alumnos.

La Formación Profesional en Panadería, Repostería y Confitería ofrece actualmente numerosas salidas profesionales en un sector en constante crecimiento, donde cada vez se valora más la especialización, la creatividad, la calidad artesanal y la innovación gastronómica. Obradores, pastelerías, hoteles, catering, restauración o incluso proyectos propios son solo algunos de los caminos que pueden desarrollar nuestros alumnos.

En Santa María la Blanca apostamos por una FP cercana a la realidad profesional, donde el aprendizaje práctico, el acompañamiento personal y la conexión con empresas del sector permiten a los alumnos prepararse de forma sólida para su futuro laboral.

Queremos agradecer especialmente a todos los obradores y profesionales que han acogido a nuestros alumnos durante estas semanas y que, con su dedicación y confianza, contribuyen también a su formación y crecimiento.